外交銀行家

新加坡的兼容並蓄，也表現在其飲食文化之中。儘管華人是新加坡社會的主幹，印度文化和馬來文化也在新加坡的文化中佔有很重要的地位，這一點也可以從其最庶民飲食的Hawker Center看得出來! 

儘管新加坡的生活消費水平位於全球前五貴，但要品嘗美食，卻也可以有不傷荷包的價格。美國駐新加坡大使館附近好吃平價午餐去處著實有限，天天在Tanglin Mall混也不是辦法，我們總是想往外跑，而平常在家裡被孩子綁住的我們，中午時光也成了我們最可以"當大人"的時刻。11點一到，總是三五成群邀約一起開車去品嘗不同的Hawker Center。

Hawker Center 通常與Wet Market結合，也就是像台灣傳統市場旁兼營美食中心，只是沒有冷氣。Hawker Center是體驗本地人飲食文化最好的去處；Hawker Center大小不一，如果你不知道該去哪一個攤位，選個排隊排最長的，準沒錯，新加坡人對於心儀的攤位是很有忠實感的；當然，攤位上貼滿各式各樣報章雜誌報導的，也是一個很好的指標。米其林餐飲評鑑自2016年也開始加入新加坡平價美食的評鑑，當然也就更提升了大家排隊的興趣，但是也出現有趣的現象，越來越多這些授星的攤位高價出售食譜，不難想像，由於Hawker Center食物的價位不高，利潤有限，實以薄利多銷的商業手法來經營，導致工時超長，而Hawker Center也沒有冷氣，工時長，環境相對差，找到願意接班的下一代有限，我想以華人的價值觀而言，多數的老闆也不願意孩子繼續吃苦來經營。所以，應該要趁現在還有機會就趕緊去吃吃看，不然，未來想要吃到相同的東西，代價可是不斐了...

ABC Brickworks Market & Food Centre 距離大使館只有十分鐘車程，是我們最喜歡去的Hawker Center，攤位我想是有個上百家吧，想把有名的都吃過一輪，確實是需要一點時間... 

津津甜品 Jin Jin Dessert

相當受到本地人歡迎的甜品店，可惜營業時間從1230才開始，一直與其無緣....

Skeikh Indian Pakistani Food

我對印度巴基斯坦菜的研究有限，也吃不出個所以然，感覺味道很好，但是我們印度裔的外交官卻對這家攤位贊不絕口，直誇這是新加坡數一數二的巴基斯坦料理。

東記小籠包

我覺得小籠包還可以，鍋貼就不大行了! 新加坡所謂的"山東鍋貼"其實是炸水餃，大小形狀都和水餃是一樣的，跟台灣我們用煎的鍋貼是不一樣的概念，也比較沒那麼"健康"!

甘巴茶 Gombatch Cafe

這家最出名的就是鬆餅和飲料，鬆餅薄脆，相當美味，加一球冰淇淋才新幣兩塊，超划算! 而我在台灣超喜歡的手搖茶，在新加坡動輒要四五塊新幣，這裡卻也只要一塊五，不過，沒得選糖量的多寡，選擇也比較少，但是都是我的最愛，蜂蜜蘆薈和綠茶多多!!!!!

聯新鼓油雞飯 Lian Xin Hainanese Chicken Rice

新加坡是海南雞飯之島，到處都可以看到海南雞飯的攤位，儘管口味不一，品質卻都在一定水平之上。這家油雞飯是好友推薦，我們剛到的時候還沒12點，我前面只有三個人在排隊，感覺還好，但是肚子餓沒多想就等了，等我買到的時候，回頭往後看，一驚，排隊的底都已經不知道在哪裡了!!!!

Wow Wow West

思念牛排的老美，都是來這裡解解饞，我個人不吃牛，所以無法做評論，但是每個老美都吃得贊不絕口，應該是等級之上吧!

在新加坡這三年，我的願望是可以多去吃吃不同的Hawker Center，多多品嘗各式各樣的攤位，這只是我的第一站...