說到One&Only精品旅館，恐怕知道的人有限；談到印度洋彼岸馬爾地夫的一島一飯店，大家就可以想像碧海藍天的水上Villa，最著名的就是One&Only。One&Only走的是豪華頂級路線，過去在模里西斯是與當地最有名的飯店合作，讓他掛精品旅館館的招牌；就在幾年前，One&Only自己重新打造原本的Saint Garen Hotel & Resort，包跨重金禮聘米其林三星級廚師的餐廳，還有超級享受的Spa設備，儘管付不起一晚700歐元起跳的房價，也可以體驗頂級服務的享受。
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