新加坡 - [吃喝玩樂] - 炸豬排美式漢堡 @ 外交銀行家

深具歐洲風情的Dempsey Hill，聚集了許多美味的異國料理，或許是與Dempsey Hill的地理位置與群聚民眾有很大的關係；附近的荷蘭村也是深受外派人員青睞的住宅區，而Dempsey Hill本身多是獨棟別墅，許多大使駐所都位於此地，像是美國公使的官邸就在此處。

在新加坡，大概沒有甚麼是吃不到的，只是價錢多少的問題。美食餐廳、異國文化的匯集，讓新加坡的飲食文化不但深具國際觀，也發展出獨特的風味。Road House是以美式漢堡聞名的，大使館內許多人都會推薦到此來尋找家鄉味，只是家鄉味的代價有點高，一個漢堡要500台幣。到底吃不吃得下去，這，見仁見智，不過，以前在美國一碗300元的滷肉飯也是買得下手，最後實在吃不起，就學著自己做囉!

漢堡，總是要配上薯條的；儘管大家推薦熱烤起司薯條，因為不吃牛肉就只能錯過，但是水牛城特調薯條，確實讓人驚艷。菜單上就很簡單寫著特調醬，問了侍者，也說不出特調醬是甚麼的所以然，大膽嘗試點了一盤，我們大家爭相恐後地搶著吃。

炸雞翅，也是很典型的美國菜，只是果粉的方法迥異，也就有不同的滋味。Road House的炸雞翅，可以選擇大辣、中辣和小辣，可以調在雞翅內也可以另外沾，我們點了中辣，確實很辣，但是給我麻辣鍋醬包的感覺。肚子實在太餓了，忘了照相。不過與Red Dot的炸雞翅相比，Road House確實不及；兩家的炸雞翅都挺有中西合璧的味道，Red House是將花椒粉、花椒粒整體融入在雞翅內，乾式的炸法，辣而且夠味；Road House的溼式炸法，就顯得中不中，西不西。

儘管到Road House卻不想吃漢堡，他還是很多其他的選擇，我就點了一盤應該很健康的沙拉，除了那兩塊大大的炸豬排放在頂上；還有義大利麵和比薩可以選擇，看起來都不錯!

就算是漢堡，也不得是牛肉，可以是豬排、雞排或是素食的鷹嘴豆Falafel；可以點配好的漢堡，也可以自己組漢堡，從肉類、配料、配菜到醬料都可以自己選，只是價格差很多，儘管如此，我還是覺得很不錯，因為確實可以將很多很好的食材放在漢堡裡；過去我都有一種錯覺，漢堡都是爛肉配上蔬菜和兩片大麵包，(或許是受到麥當勞的影響)，到了美國才發現，原來漢堡也是可以很高級的，許多知名餐廳都用頂級的肉類和手工自製的麵包來打造自家的漢堡。

Road House的對面是Green Door Bar(綠門酒吧)，餐廳的名字應該是來自門口的那扇綠色的門，還是先取了名字在把門漆成綠色，真是雞生蛋，蛋生雞的問題，搞不清了! 不過，這兩家是一起經營的。我們今天沒有定位，Road House又沒有位子了，就請我們去對門的Green Door Bar坐，可以享受酒吧的歡樂時光優惠，也可以點Road House餐廳的食物，真是挺特別的。我想，因為Road House空間有限，又接受訂位，一下子就沒位了，而Green Door 是酒吧，就沒有甚麼訂不訂位的問題，其實是挺聰明的生意變通方法。